達人我(自己說)今天要帶大家到一間很秘密的隱藏版小店.
這間店很酷沒有地址
但在google搜尋貓愛吃就可以找到了(大家放心)
定位的時候老闆很客氣的問我地址沒問題嗎?
我還很有信心的說沒問題喔~(拍胸脯)
結果還是不小心就給它過頭了
經過的時候店門口長這樣
就連到了店門口,還是匪夷所思門口在哪兒?
真的有開店嗎?(你們說是不是超級隱藏版)
看到營業中 掛牌
就放心的推門進去吧~
進門後可以看到約莫10幾個座位
感覺熟門熟路的人不少
店內牆上滿滿的都是貓畫作
座位環繞在烤爐旁邊
可以看到師傅們不斷忙著處理食材
這是我們今天的餐點
我覺得右下特殊需求那欄實在太可愛了哈哈
店內一角有擺放飲料和酒,需要的可以自取.
這幾罐掛著貝殼的貓酒也太可愛了吧
(有人這樣稱呼的嗎?)
身為貓奴的我瞬間目光被吸引~
師傅說這瓶是店內賣最好的酒
超級受客人歡迎
而這瓶酒則是訴說著一個日本女酒師的故事
師傅先送上開胃小菜手作醃蘿蔔
蘿蔔超級大塊的,口感脆度很夠,接著滿滿的水份湧上,和著淡淡的柚香氣
果香氣沒有很重,但我非常喜歡蘿蔔飽滿的水份
✦ 日本山藥明太子 ✦
我初次嘗試這種搭配的組合
山藥的微稠感搭上明太子的濃郁香氣
入口的明太子帶著鹹香氣在嘴裡充斥
朋友吃完有發出讚嘆聲,喜歡明太子的人會很愛.
✦吮指胡椒鳳螺✦
鳳螺肉真的是顆顆飽滿.
有些人怕吃螺肉是一因為螺肉本身有一種腥味
但這處理方式把螺肉味去除了
搭上濃濃的胡椒香氣
感覺每顆鳳螺都吃好睡好而且還有在練身體
肉質超有彈性會彈牙那種
宵夜場必備,超級適合當下酒菜!!!
(來人啊~快給我酒啊~)
✦狀元烤雞腿2.0版✦
我曾經以為我家附近的炭烤店雞腿很厲害
吃完它之後才知道我根本井底之蛙
近聞有非常濃厚的酒香氣
雖然雞腿已經是雞腿塊了
但入口的軟嫩度和湯汁卻仍然保留的很完整
這是我覺得很了不得的事
酒香搭著軟嫩又帶著滿滿湯汁的嫩雞腿
身為一個喜歡用酒入菜的人,我要私心給他大加分!!!
✦馬頭魚(甘鯛)✦
師傅的上菜速度很快啊
雞腿還沒吃完 馬頭魚就來了
感覺是用鹽焗方式處理,魚鰭可以看到鹽結晶
師傅在料理前把內臟去除了
所以不怕吃到內臟苦味,整個很貼心.
這道菜因為已經有鹹味了,其實也不用再沾胡椒了
肉質很細嫩,而且魚刺沒有很多
可以吃到魚本身的細嫩及鮮甜味
✦烤日本花枝✦
一般外面我比較常吃到烤魷魚
烤花枝好像真的比較少吃到
這道沒有過多調味
乾炒後炙燒逼出本身香氣
花枝本身的味道比較屬於淡淡海水鹹味
單吃算是口味偏清淡然後帶有嚼勁的口感
口味比較重的人可以搭配旁邊的醬料
右下搭配的是芥末椒鹽
胡椒香氣濃厚再混著芥末的微嗆鼻感
也可以擠檸檬汁增加層次及清爽感
這道份量不小,因為花枝熱量很低,很適合宵夜很想吃東西又胖怕的人
✦麻油蚵仔煎✦
這道完全就是隱藏版創意料理無誤
一上菜就聞到麻油香氣飄來
師傅說上面的是麻油混著蚵的湯汁凝結而成的精華
入口是脆脆酥酥的口感
這道我有驚呼一下
你們看看這單顆就超級誇張大的~
體型巨大到竟然有8cm 啊~
這一口咬下的口感逼近快爆漿
但應該是有煎過的關係
感覺有層膜保護好它
接著的是麻油香氣帶過
是害怕吃生蠔那種太肥美的人也不會怕的口感.
而且麻油味也很剛好不會過重,反而適時的幫蚵提了味.
✦北海道大扇貝✦
這道偏原味
湯汁呈現清淡的海水鹹味
沒有過加調味
扇貝大小也是重量級的
我最喜歡的是扇貝柱頭肥肥的那邊了
細細品嚐可感受到肉質細嫩而且可以吃到最天然鮮甜美味.
我覺得師傅每道料理火候控制的都很得宜
雖然是用烤的,但完全不乾
每道料理的軟嫩度及湯汁都保留的非常完好
就算是調味也是剛好沒有過多
食材本身的鮮甜感還吃得到
好吃好吃~
對了~因為聽說這裡晚上一位難求啊
如果來這裡前記得先訂位喔!!!
建議用餐時間:中午或下午(避開晚餐用餐時間,較不用等候太久喔)~
| 店家資訊 |
貓愛吃小店海鮮燒烤
週二~週日12:00~24:00(最後點餐23:30)
每週一公休
新北市新莊區福前街 & 福美街62巷73號旁
【google map搜尋貓愛吃】
用餐只收現金,不提供刷卡。
🚩* 訂位:
0930119922 文雄/0912202564 大寶
官方訂位Line ID:@SOA4532R(記得打@唷)
平日晚餐訂位時段為18:00/20:00/22:00
假日晚餐訂位時段為17:00/19:00/21:00
🚩* 路線 :
從板橋方向來:
下大漢橋直走思源路外線→中原路&中原東路口 右轉→直走到福前街左轉→第一個叉路口右手邊
從三重方向來:
下中山橋直走新北大道內線→化成路口 左轉→直走到中原東路右轉→直走到福前街右轉→直走第一個叉路口右手邊
本篇為合作文
但為本人親自體驗
感受會依個人條件及需求不同而效果不同喔
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