老先覺 二代升級店_结果.png

 

我是一個非常愛吃火鍋的人

不管冬天還是夏天都愛吃!

說到火鍋當然就要提到老先覺 麻辣窯燒鍋

相信這間店很多人都不陌生了

門市不僅遍及全台

而且cp值之高

也幾乎是我想吃鍋時候的好選擇

 

老先覺 門口_结果.png

 

今天來到蘆洲 老先覺二代升級店

不知道大家有沒有發現

老先覺原本店名為麻辣窯燒鍋

二代升級店則更名為功夫窯燒鍋

更強調了傳承美味的意念

 

老先覺 二代_结果.png

 

跟以往紅黑外觀的麻辣風格比起來

二代升級店是偏米白色系的簡約外觀

走的是小清新般的文青風格

 

老先覺 耐火土鍋具_结果.png

 

門口可以看到窯燒鍋從耐火土到成型、上釉、窯燒的呈現

 

老先覺 櫃檯_结果.png

 

老先覺 二代店_结果.png

 

進門後可以看到空間非常的寬廣

提高了整潔明亮感

座位空間也不會過於擁擠

 

老先覺 置物_结果.png

 

而且每一張椅子底下

都貼心的做了可置物區

 

老先覺 _结果.png

 

牆上表達著老先覺的理念

從技巧 器具到食材

用心做好每一鍋!!!

 

老先覺 文青_结果.png

 

更讓我吸睛的是

一角的文字讓店內變得好生動

 

老先覺 自助吧_结果.png

 

不僅可愛又帶了點趣味性

文青風格讓火鍋店變得好不一樣!!!

 

老先覺 自助_结果.png

 

自助吧區冷飲有無糖紅茶及葡萄汁兩種

碗筷都放在這邊
需要可以自己索取

而且白飯還可以吃到飽!

(大食怪也不怕餓呢)

 

老先覺 醬料1_结果.png

 

醬料部分共6種

椒香辣醬非常香耶!

而另一個吸引我的則是南乳醬

 

老先覺 冰淇淋_结果.png

 

 

老先覺 冰_结果.png

 

冰品的部分也不是便宜貨

是和明治合作的sucre 冰淇淋

共有巧克力、香草及芒果口味

 

 

  MENU 菜單    

老先覺 菜單.png

 

老先覺 菜單_结果.png

 

除了一般小火鍋之外

還有套餐可以選擇

肉品可以加價升級

當然滷味也別忘記來一份

 

 

 

老先覺 2_结果.png

 

我們共點了兩鍋及兩份滷味

份量足以擺滿四人座位

一看就覺得吃超飽!

 

 

   牛肚滷拼盤   

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牛肚滷的軟嫩  

但卻保有十足的彈牙嚼勁

 

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血旺滑順度十足入味

百頁豆腐跟血旺比起來我更愛血旺

一般小火鍋很難吃到這麼入味又滑順的血旺

喜歡的必點!!!

 

 

   小三滷拼   

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玉米筍的部分,因為本身較不易吸附湯汁

所以味道偏淡但有保留脆感

豆乾因為切的厚實,入口雖然滷汁沒有這麼濃郁

口感飽滿,反而吃得到豆香味

如果你喜歡香菇,那香菇貢丸你一定要點

一入口香菇味整個竄升上來

滿滿的香菇味搭上貢丸的甜味~我好喜歡

 

 

   麻辣鴛鴦   

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接下來介紹今天重頭戲鍋物了!!!

 

鴛鴦鍋一次可以選擇兩種湯底

麻辣+(昆布/龍骨/鮮茄/泡菜/胡麻/胡椒)

我們選的是麻辣+胡麻

 

老先覺 鴛鴦鍋1_结果.png

 

麻辣湯底辣度可以選擇

如果擔心太辣可以先選基本小辣

辣度不夠可以再加辣

麻辣小辣口感很好且香氣十足

麻和辣的比例抓的很適宜

是可以淺嚐單喝的那種

 

胡麻湯底我也很喜歡

香醇且濃郁

是會讓人一再回味的口感

 

 

我超喜歡鴛鴦鍋這個選項

像我這種喜歡多樣化口味的人

一次可以吃到兩種湯頭真的超級滿意!

 

老先覺 菜盤_结果.png

 

菜盤的部分用料也很實在

高麗菜在上鍋時已經加入在鍋裡了

綠色青菜搭配的是水蓮耶

水蓮在火鍋店非常難得一見

煮後口感非常的清脆

 

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火鍋料搭配芋香丸、蛋餃及手工製成的燕餃

芋香丸甚至還可以吃到一整塊芋頭在裡面呢!

而且蟹肉棒品質也比一般小火鍋店的品質好

煮了不會散開且入口也更為飽滿

 

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二代升級店不只店更改為文青風格

連肉品也改為現切肉片的了

除了一般基本肉片之外

也可加價升等肉的等級

 

這是+50升等為霜降牛肉

特選Choice安格斯黑牛

油花分布均勻也更有嚼勁

 

 

   花雕醉蝦套餐   

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身為一個超級愛蝦及酒香料理的人

這鍋套餐根本就是超級深得我心!

套餐比一般鍋來說

更多了其他食材的搭配

 

花雕醉蝦鍋搭配的是和風昆布湯鍋

這是主廚認為最合適的鍋底

 

如果你想要搭配其他鍋底也是可以的

可以用單點的方式選擇主廚特色拼盤

菜單上可以讓你自由選擇、自由配

不過當然還是直接點套餐會比較划算喔!

 

老先覺 花雕蝦_结果.png

 

花雕醉蝦鍋除了保有原本的鍋底、菜盤及肉盤之外

還有我最愛的花雕蝦及菇類配菜

 

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日式昆布湯底單喝也很美味

如果你跟我一樣喜歡原味鍋底的一定會愛

加上花雕蝦後整個更厲害了

酒香味整個撲鼻而來

濃厚酒香香氣逼人

連朋友坐在對面都說超級香!

 

我選的是+30升級梅花豬

油脂更為豐富軟嫩

 

蝦子超級厲害

肉質有彈性蠻新鮮

而且整個吸附滿滿酒香

入口超級滿足啊(愛死了)

 

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我是一個喜歡吃火鍋原味的人

但難得看到火鍋店有南乳醬這個醬料

還是忍不住想嘗試看看

南乳醬的口感像是特調過的豆腐乳醬

醬料因為特調過,所以不會過膩

搭配起來又是一種風味,我還蠻喜歡的
對用慣了一般醬料的人來說

又多了另一種多變性及選擇性

 

老先覺 冰淇淋_结果.png

 

吃飽喝足後別忘記還有冰淇淋可以享用喔!

我選了巧克力和芒果

芒果較為一般

但巧克力是微苦口感我蠻喜歡

 

老先覺 文青網美_结果.png

 

剛好趁著自助吧區沒人

可以來這拍個文青照(?)

 

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還有美美的網美照

 

老先覺 人潮_结果.png

 

越接近晚餐時段整個就是高朋滿座

連排隊人潮也湧現的滿滿滿

 

老先覺 聚會_结果.png

 

當天和朋友吃的超飽的​

老先覺的湯頭我很喜歡

從以前吃到現在都沒有雷過啊~

二代店的食材也用的更好了

而且份量也很夠吃飽

以這麼平價價位來說

Cp值真的 超 級 高 !!!

 

如果你本身就喜歡原本的老先覺

那一定不要放過二代升級店

如果你還沒吃過,那一定要來試試看喔~

 


 

|店家資訊|

 

老先覺 蘆洲中原店(二代升級店)

官方網站粉絲專頁 |門市查詢

新北市蘆洲區中原路16號

(02)2285-5051

 


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本篇為合作文

但為本人親自體驗

感受會依個人條件及需求不同而效果不同喔

 


 

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