雪兒Miss.Cher❤️

 

身為一個瘋狂海鮮控

我最愛的美食就是日式料理

其中的無菜單料理

又更是日式料理的極緻精華

 

位於台北北投的漁當家食堂

不但吃得到滿口新鮮

每道食材和料理方式

更充滿著主廚的創意和用心

也保證讓你滿滿驚喜！

 

 

   店家資訊   

             

 漁當家食堂 

 

  電話：02-2826-1490
地址：台北市北投區裕民四路13號

營業時間：11:30-14:00/17:30-20:00(週三公休)  

 

檢視較大的地圖

 

漁當家食堂位於捷運石牌站附近

步行約2-3分鐘即可抵達

交通位置相當方便  

斜對面則是收費停車場

如開車前往，也不用擔心停車問題喔！

 

 

當天抵達是中午時刻

漁當家還有提供平日商業午餐

午間魚滷飯定食 一套只要＄250

看起來價格很便宜呢！

 

 

 

店內環境看起來整潔明亮

非常簡約的日式風格

座位數雖然不算多

但很有日式居酒屋的溫馨感

 

 

大衣外套可以吊掛至牆上

這裏的茶水無限量供應

當天喝的茶品溫潤順口

感覺是相當不錯的茶葉沖泡

店家每次提供的飲品不同

也讓客人每次都有不同的驚喜度

 

 

店內擺設了許多招財貓擺設

看起來超級可愛又有日式風情

 

 

 

漁當家價位共有600/1200/1800/2000四種

價位最便宜只要600元

對無菜單料理來說

這價格可以說相當划算！！！

 

老闆每天從魚市嚴選新鮮漁獲

菜色都是限定限量

所以記得一定要先預約 

才不用擔心吃不到喔！

 

 

 

今天我吃的是$1,200料理

從前菜、主菜、湯品到甜點皆有

光是一個人的菜色

就滿到桌子快擺不下了啊！

 

 

  時蔬沙拉  

 

這道沙拉超級繽紛多彩

老闆搭配青蘋果沙拉醬

吃起來爽口略帶有點微酸感

是相當開胃的前菜

 

 

裡頭的時蔬更是多樣化

佛手瓜、水果甜椒、楊桃豆、野生秋葵、晚香玉筍、石蓮花還有瑩烏賊

 

光是這道沙拉

就讓我驚喜度滿滿了

裡頭含有多種時蔬

也都不是市面上料理常見

 

 

一旁擺放的洛神花蜜餞更是超大一朵

一口吃下仍保有新鮮脆度

 

 

醬煮南瓜料理方式我很喜歡

紫色馬鈴薯我還是第一次看到

也讓我整個大開眼界！！！

 

 

  盛合生魚片  

 

光這盤裡頭就有5.6種不同的漁獲

現流大目鮪魚、手釣紅甘、炙燒赤宗、澎湖河豚皮、北海道干貝及胭脂蝦

 

 

生魚片的厚度切的很不錯

而且咬下真的超新鮮啊～

 

 

 

蝦子入口後滿滿的甜味竄出

下方則是澎湖河豚皮

第一次吃河豚皮讓我好驚喜

原來河豚皮充滿著嚼勁和彈牙感

 

 

漁當家使用北海道干貝

一口吃下嘴裡瞬間充斥滿滿甜味

我真的太喜歡干貝的鮮甜了

ＯＭＧ！果真是人間美味～❤

 

 

 鹽烤皇帝豆、味噌小米茄 

 

皇帝豆使用鹽烤方式料理

沒有多餘的調味

但卻可以吃到大顆又甜的自然風味

 

而一旁的小米茄

採用先炸後烤料理方式

並在上方放上四種味噌醬後

再放上少許金棗絲

茄子帶有微苦口感

相當大人味的料理方式

 

 

 

  鹽烤宜蘭角蝦  

 

這角蝦也太肥美了吧

沒細看還以為是小龍蝦來著的

這道擺盤相當漂亮

裡頭蝦肉超級厚又扎實

蝦肉份量甚至還要分兩口，太滿足了❤

 

 

 

  鹽烤本港紅三牙魚  

 

平常有在買魚的人

就知道魚的單價其實不便宜

紅三牙魚油脂均勻分布

魚肉甜美也很細緻

光是可以吃到整隻紅三牙魚

其實就相當值回票價了

 

 

  酥炸宜蘭小黑鱈魚佐紫蘇鹽  

 

這個看起來很不起眼的小黑鱈魚

是來自宜蘭龜山島的獨有漁獲喔

 

 

老闆拿出小黑鱈魚本人的樣子給我們看

 

哇～小黑鱈這全身黑黑的樣子

也是我第一次見到！

感覺來到漁當家用餐

可以見到滿滿的稀有食材

也讓我用餐過程中驚呼滿滿！

 

 

我承認一開始我真的蠻嫌棄它的

這個賣相真的不怎麼好看

但是一吃我真的完全秒懂它的好

這個魚肉也太細緻了吧

是綿密口感那種

 

老闆使用酥炸方式料理

上頭再撒上紫蘇鹽

連魚骨頭都可以一起吃下去

馬上晉升我今天的第一名！（拍手）

 

 

  赤味噌魚丸湯  

 

這裡的魚丸可不是市面上吃到的那種

是老闆自己手做的魚丸喔

一咬就是濃濃的魚香味

完全就是全魚肉無誤！

配上赤味增是個完美搭配

 

 

 

 手工黑豆豆花佐沖繩黑糖醬 

 

飯後的豆花也是老闆手工製做

豆花的滑嫩感我好喜歡

沖繩黑糖不會過甜

豆花也吃得到豆香味

當飯後甜點真的讓人滿足～

 

 

  午間魚滷飯定食 

＄250/份（限量）

 

使用黑鮪魚和黑毛豬腿肉製成的魚滷肉

搭配台東長濱鄉米

上頭擺放葉黃素雞蛋

小菜則是時令玫瑰生魚片

還有柳葉魚南蠻漬及日式味噌湯

 

 

看到這一幕我真的傻眼了

老闆拿了一塊超大塊的烏魚子

在魚滷飯上頭狂削

我的天～老闆這也太大器了吧！

 

 

上頭滿滿的烏魚子看了好療癒啊

搓開半熟荷包蛋後

可以看到金黃蛋液順著流進米飯

混著蛋香增添口感滑潤度

翻開荷包蛋的下方

竟然還藏了超多膠質的海豬腳在裡面呢！

 

 

生魚片做成玫瑰狀

相當漂亮又吸睛

午餐定時可以吃到生魚片

也讓人可以滿足想吃生魚片的口腹之慾

 

 

 

在這裡可以吃到相當少見的時蔬和漁獲

老闆使用的料理和醬料也相當多變

如果是常客的話，也許還會嚐到隱藏版菜色和口味喔！

 

 

每天老闆都會到魚市購買食材

確保食材的新鮮度

每天的菜色和漁獲皆不相同

也讓無菜單料理更帶有驚喜度

 

 

從前菜到甜品

都可以感受到老闆對餐點的用心

這裡沒有過度調味

而是保有食材原有的鮮甜

 

喜歡無菜單料理驚喜感的朋友們

快來北投 漁當家食堂嚐美食囉

p.s記得前往時務必訂位喔！

 

 

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   漁當家食堂   

 

粉絲專頁

 

02 2826 1490
台北市北投區裕民四路13號
11:30-14:00/17:30-20:00(週三公休)  

 

 

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本篇為本人實際體驗感想心得

非商業性質，內容僅供參考

體驗感受會依個人條件及需求不同而效果不同

故依實際使用體驗為主

 

 

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