婚禮籌備無非是想來場賓主盡歡的婚宴
想要美味又省荷包兩者兼具
可說是每位新人最在意的事！
已在婚宴市場深耕多年的彭園婚宴會館
以經典湘菜起家，道道料理做工繁複且用料實在
這次到彭園婚宴會館-三重館試菜
主廚更將中西料理手法融貫
除了美味程度大大超越我的預期值之外
每一道菜都讓我味蕾滿足且讚不絕口
經典菜色富貴烤雙方和濃醇椰香雪花糕是我的最愛
也是試過一次就難以忘懷的美味好評體驗！！！
彭園婚宴會館三重館 地理位置
彭園婚宴會館-三重館
彭園婚宴: https://bit.ly/2PXETm7
彭園婚宴會館-三重館 https://bit.ly/3eosJMg
02-8982-1366
新北市三重區龍門路6號3樓
彭園婚宴會館三重館 婚宴菜色
婚宴菜色對每位新人來說
可說是婚禮當天最重要的事！
一場婚宴除了場地質感大方之外
滿足親友的味蕾且帶著飽足感離去
是最能感受新人籌備婚禮用心的方式
彭園婚宴會館-三重館地理位置絕佳
距捷運三重國小站也只需步行3分鐘
與美味程度加總後cp值真的相當高！！！
湘饌迎賓六品集
西芹象拔貝
帶著繽紛色澤的西芹象拔貝
是嚴選來自加拿大的象拔片
與些許紅椒、芹菜拌炒點綴
配色相當繽紛好看
入口象拔片肉質相當爽脆
在口中還帶有滿滿的新鮮彈性
慢慢嚼甚至會帶出肉質的鮮甜
再搭上微酸感醬汁入菜，相當清爽又好開胃
烏魚子
烏魚子可說是婚宴迎賓大熱門的菜色之一
魚卵更帶有多子多孫、子孫滿堂的吉祥寓意
也是相當高檔的冷盤料理
彭園的烏魚子品質很不錯
而且每塊烏魚子都切的又厚又大器
入口可感受綿密香氣在嘴裡化開
滿滿的海味在舌尖慢慢竄出
再搭配白蘿蔔和蒜苗一起入口
更能襯托烏魚子的濃郁鮮美
和風香糟松坂肉
松坂肉是豬頰連接下巴的部位
也因為取出的重量克數稀少
也是整頭豬最珍貴的地方喔～
松板肉的顏色通常偏白
但主廚以紅麴先醃製後再火烤
看起來粉粉嫩嫩且更具有喜慶感
我個人很喜歡松坂肉富含油脂但又保有微脆的口感
搭配和風醬汁吃起來更是清爽又不膩口
大甲蜜芋頭
說起芋頭產地，極富盛名的絕對是台中大甲
彭園這道蜜芋頭就是選用大甲芋頭喔～
入口先帶著滿滿的蜜漬甜味
接著可以吃到芋頭濃郁香氣竄出
這道大甲蜜芋頭外表看似扎實
但入口質地卻意外的相當鬆綿呢！
軟而不爛真的相當考驗主廚的料理火候
這道絕對是芋頭控的最愛
連旁邊的蓮子也甜甜的很好吃喔～
涼拌海蜇
冷盤當中最讓我驚豔的就是這道海蜇皮了
涼拌海蜇看似一道常見的涼拌名菜
但不得不說主廚的食材選的相當好
光是海蜇寬度就比一般還大器許多
涼拌海蜇吃起來口感超滑順又Q彈
海蜇極富韌度又好爽口
彭園的涼拌海蜇絕對是我目前吃過寬度最厚且口感最好的！！！
明爐燒鴨
燒鴨料理是許多人喜愛的料理
更有著大批的粉絲追隨
吃鴨肉最怕的就是肉質過柴乾口
彭園的燒鴨肉質香嫩不軟爛
外皮還帶了微微甜味
每片都保有厚實口感
慢慢嚼還可以享受鮮美的鴨香氣
花好月圓慶好合
以迎賓六品為序幕開場後
接著以繽紛可愛色調的四色湯圓
給予新人美好又圓滿的新婚祝福
這道除了有經典紅白湯圓之外
大顆的則是地瓜和山藥口味
有別於一般紅白湯圓無包餡
這道紅白湯圓竟然內含了豆沙內餡
吃起來帶有微酥和Q韌口感
盤中大大小小的湯圓看起來超可愛
吃起來更有著不同口感和新鮮度
元盅塔斯馬尼亞網鮑
這道湯品我還蠻喜歡的
內含了娃娃菜、香菇和鮑魚
鮑魚超級厚實又肥美
再搭配滑順香菇和煮到軟嫩的娃娃菜
喝起來除了有雞湯的甜
更保有其他食材的原味鮮美
鮑魚產地源自於澳洲塔司馬尼亞
近南極無工業污染的鮑魚
吃起來超級鮮嫩又彈口
除了取代魚翅更為環保
來源還是彭園獨家代理的喔！
經典富貴烤雙方
說起彭園一定會想到的招牌菜
絕對是這道經典富貴烤雙方
這道別家吃不到的絕佳口感
也是創辦人發明的獨門名菜呢！
我個人很喜歡這道手工麵皮
是外面從沒吃過的軟綿滑順口感
搭配手工素方和蜜漬過的火腿一起
就像是個中式的小漢堡
手工素方採用精選豆腐皮
裹上開陽及蔬菜泥後酥炸
也因為做工繁複
所以才會有如此多層次的口感
入口會先聽到超迷人的酥脆聲
Q軟麵皮和酥脆手工素方搭配
夾上帶有油脂和甜味的蜜漬火腿
酥脆甜鹹的口感獨特又好好吃
真的會讓人一吃著迷
彭園這道經典名菜不試真的會後悔
真心推薦每位新人一定要試試！！！
紐西蘭特級羊小排佐野菜
有別於中式婚宴的傳統菜色
這道則帶了十足的西式風格
選用油花均勻多汁的肋脊排
將蔬菜打成汁後醃製
採用先蒸後炸的方式料理
將香氣和肉汁完整鎖住
一旁還有南瓜片、黃綠節瓜切塊、小番茄、秋葵切片可一起入口
野菜帶有淡淡的胡椒鹽香氣
醬汁有黑胡椒和黃芥末醬可選擇
黃芥末吃起來偏溫潤不會嗆口
將黑胡椒和黃芥末兩種醬汁混合卻意外更美味
配上紅酒就是個奢華的西餐料理
金蒜翡翠蒸龍蝦
又是一道一上菜奢華感十足的料理
這道黃金龍蝦選自南非好望角一帶海域
肉質比一般龍蝦更為Q彈鮮甜
主廚以先剖半後清蒸方式料理
後續再淋上醬汁調味
龍蝦吃法可先將尾巴壓碎
然後再將外殼撥開
就可以簡單的用叉子將蝦肉整條取出囉～
取出後的龍蝦肉超級厚實又飽滿
入口新鮮有彈性，吃起來超有滿足感！
鴛鴦臘味糯米飯
以乾魷魚、香菇、肉絲拌炒糯米
上方放射狀鋪滿乾腸、臘腸
看起來顏色既喜慶又好看
米飯吃起來口感粒粒分明
乾腸、臘腸肥瘦比例口感很不錯
帶著濕潤鹹香且不膩口喔！！！
鮮露清蒸海石斑
魚有年年有餘的喜慶之意
在傳統婚宴菜色也是必選菜色
以新鮮石斑淋上魚露後清蒸
呈現石斑最天然的鮮甜美味
其實沒有多加調味的方式
反而更考驗魚的新鮮度
蒸熟的石斑魚上放上蔥、蘿蔔絲及辣椒絲
石斑也因為魚刺少所以廣受喜愛
每口都帶有石斑最鮮美的甜味
御膳韓茸富貴雞
這道雞湯一端上顯得樸實
只有看見大片松茸和豆苗
但卻沒想到其實雞的肚子裡別有心機呢～
切開雞腹後可以裡面看到滿滿的料
全是切的細碎的筍丁、馬蹄丁、雞丁、鮑魚菇丁、鳳眼果
這道湯頭是屬於不油膩的雞湯
再吃了前幾道比較重口味的菜色之後
喝上一道清爽湯品真的相當暖胃
古早味芋粒燒賣
超可愛的芋粒燒賣
是主廚一顆一顆自己手做的喔！
外皮是芋頭切成丁製成
裡頭則是豬肉和草蝦仁混合的內餡
入口的芋頭外皮相當扎實
接著可以吃到蝦仁和豬肉的甜味
這道沒有過重的芋頭味
我覺得害怕芋頭的人也可以吃
濃醇椰香雪花糕
這道甜品我超愛
據說也是彭園的招牌甜點！
是主廚以純牛奶且完全不加一滴水做成的喔！
外型方方正正的很可愛
外頭還灑了滿滿的椰粉
口感濃醇還帶了冰冰涼涼的滑順感
讓我忍不住很想多吃一個
雖然是很濃郁的奶香和椰香氣
但卻不會太甜，我很喜歡！
精緻四季豐果盤
吃到最後一道其實已經超級飽了
今天的菜色真的是份量十足
價格從素食菜單＄11000+10%起跳
共有$14800+10%、$16800+10%
$18800+10%、$20800+10% 5款方案
菜色也可根據新人需求客製化搭配喔～
彭園的水果品質一看也是有精選過的
西瓜超級多汁、蘋果新鮮脆口
尤其這個葡萄真的是又大又飽滿！！！
Mabillon紅酒
這隻Mabillon紅酒是彭園精選
搭配喜宴菜色飲用的酒品
喝起來超級溫順又不澀
淡淡的橡木桶味配上羊小排真的很棒
當天和朋友一致認為這隻紅酒很好喝，超對我們的胃！
宴會場地
綺麗時尚廳
綺麗時尚廳為長形挑高宴會廳
以帶著貴氣奢華感的寶藍色為主調
帶著滿滿的時尚感
桌數30-38桌
長型空間很適合想拖白紗入場的夢幻新人們喔～
彭園的婚禮佈置與村花弄囍合作
也提供新人出租道具
有需要的新人也可直接洽詢
就可以省下不少找場佈的時間啦～
國際宴會廳A廳
可容納60~70桌的大型宴會廳
飯店規格設計的宴會場地
走至國際宴會廳前還會經過長長的廊道
以氣派華麗的金黃色為主調
上方奧地利手工璀璨水晶燈飾也超級美
適合宴請桌數較多的新人
我很喜歡這間的紅地毯延伸感
格局大器十足又有面子！！！
國際宴會B廳
彭園的宴會廳風格還挺多元
除了大器奢華設計
連這種可愛甜美風格都有
以粉色調搭配金色為主調
帶了甜甜的網美感氛圍
這間桌數適合22~26桌的新人
格局方正又挑高
整體也呈現出甜蜜的年輕氣息
彭園婚宴會館三重館 預約訂席
彭園的婚宴規劃都是由婚禮團隊打造
預約訂席會在這區與婚禮企劃溝通討論
內部空間還挺小巧可愛
我覺得婚禮籌辦很需要有經驗的婚禮企劃
能不能了解新人所需真的很重要
正在籌備婚禮的新人們也不妨也可以來洽詢看看
以往對彭園印象偏向酸、辣等重口味的湘菜
這次試菜發現除了口味符合大眾
主廚以中西合併方式活潑呈現
更突破了傳統婚宴的料理方式
這次試菜從迎賓小菜、經典大菜到甜品水果盤
都讓我覺得很美味又好吃
我覺得彭園的食材選的相當好
每口都可以感覺到滿滿的用心
宴會場地也是飯店規格設計
整體cp值真的相當高
真的大力推薦給各位新人們喔！
彭園婚宴會館-三重館
彭園婚宴: https://bit.ly/2PXETm7
彭園婚宴會館-三重館 https://bit.ly/3eosJMg
02-8982-1366
新北市三重區龍門路6號3樓
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