1957年創立的老字號 正記美食
不只深獲政商名流最愛
更是總統府指定愛用便當店之一
這麼威猛的殊榮名號
在東門一帶可說是人人盡知
除了店內便當廣受歡迎之外
滷味更是他們家必點招牌喔～
1957年至今已經62個年頭了
正記美食的腳步也走得很前面
不只可以做到便當客製化
甚至還有宅配和外送服務
搭乘捷運至『東門站』6號出口離站後
步行約4分鐘即可抵達
店門口一看就很大器
目前還有跟Uber Eats合作
對於想在家吃滷味
但又懶惰出門的人來說
可說是相當方便
有別於一般烤鴨店
店內的環境寬廣且明亮
重點是整潔度十足
初次來訪就給了我很舒服的感受
店內販售的滷味種類超多
看板和架上也都有詳細菜單價格可作參考
而且我覺得很棒的是
店家還有用透明櫥窗隔絕
感覺更乾淨且衛生
光看到櫥窗裡烤的油亮亮的大雞腿
就讓我忍不住肚子開始咕嚕咕嚕了啦～
這裡的顧客大多以外帶為主
但店家也提供了幾個座位方便顧客內用
除了便當、滷味之外
這裡更有販售自家生產的佐料及醃製品
喜歡的也可以一起買回家
正記美食的滷味真的太多種了
每個都想吃，也每個都捨不得放過！
烤鴨 $660/隻
他家烤鴨真的是必點
肉不乾材且有滿滿的鴨香味竄出
尤其入口時鴨皮的薄脆
真的讓我忍不住驚呼
感覺好像瞬間到了高級飯店般
現場熱熱的吃還真的好好吃！
鹹水鴨 $800/隻
鹹水鴨是長輩最愛的第一名
鹹度非常適合配飯
入口肉超嫩，竟然一咬就斷了啊～
而且我覺得師傅的刀工真的了得
每一片都切到剛剛好的厚薄度
對於牙口比較不好的長輩來說
鹹水鴨的軟嫩和厚薄度真的非常好入口！
綠竹筍 ＄70/百公克
使用高品質夏季當季綠竹筍
一咬下去整個細嫩多汁
完全沒有放久的苦味和粗纖維
反而是細嫩肥厚的肉質
綠竹筍的多汁爽口度超棒
清甜感也讓人直點頭叫好！
小豆干 ＄28/百公克
小豆乾看起來既紮實又飽滿
咬下後可以吃到滷汁淡淡的香氣
但又不會掩蓋過豆乾的香醇豆香味
口感非常好，既韌性又柔軟
海帶 ＄12/每片
我覺得正記師傅的功力真的很厲害
海帶可以滷到軟嫩入味
但卻又不會過於軟爛
很多市售海帶大多帶有硬度或是過於軟爛
但正記的海帶卻很剛好
口感非常適中且入味
這些真的都要靠師傅的長年經驗和好功力啊！
豬耳朵 ＄65/百公克
有時候吃豬耳朵
會有一股很重的豬騷味
但正記的豬耳朵不僅沒有騷味
而且還非常脆口又涮嘴
帶著軟骨的豬耳朵，嚐起來很有嚼勁
也是我滷味當中我很愛點的品項
毛豆 ＄45/百公克
我是個很愛買毛豆放家裡吃的人
毛豆不但富含高蛋白質
晚上吃又可以解解饞
正記家的毛豆也蠻好吃
渾圓飽滿配上鹹辣感
感覺很適合回家配酒看電視
鴨舌頭 ＄18/支
鴨舌頭可說是滷味當中的極品之一
以前小時候看到大家點鴨舌頭都覺得怪詭異
因為鴨舌頭的長相實在不怎麼吸引人
但沒想到我一吃後卻從此愛上
正記的鴨舌頭吸附了滷汁但卻不會死鹹
細細品嚐可感受到微微Q彈感的那種
而且每一隻鴨舌大小看起來都差不多
感覺有經過挑選，看起來也顯得特別漂亮
滷蛋皮 ＄40/百公克
第一次吃滷蛋皮是在我家附近的滷味攤
去掉蛋黃後沒有過多膽固醇
好像非常受到大家喜愛
要將一顆顆雞蛋蛋黃挖出
且一個蛋只可以販售一對切半蛋白
相對來說滷蛋皮做工其實非常繁瑣
正記的滷蛋皮滷的Ｑ彈
跟我以前吃的軟爛口感不太一樣
不僅吃得到滷汁的鹹香
但又仍保有蛋白本身的香氣
小魚干 $110/百公克
很多人到正記大多都買肉類滷味
但殊不知他家小魚干真的是一絕
吃過就知道多厲害，根本就是隱藏版必點啊！
小魚干的火候控制非常很重要
火過大容易焦，火太小就會偏濕
他們家的小魚干非常酥脆而且越咬越香
咔滋咔滋的口感配上微微鹹辣感
吃過絕對都會愛上！
烤雞腿 ＄135/隻
剛才在櫥窗的肥美烤雞腿
我終於吃到你了～
光看就讓人飢餓度破表！
烤雞腿的肉質超嫩沒有讓我失望
一咬下馬上就骨肉分離了
而且非常清爽沒有油膩感
害我好想沾上胡椒粉大口吃
鴨翅 ＄35/支
鴨翅的部分就是要吃皮的韌性了
正記的鴨翅很大隻
一看感覺就是精心嚴選
表皮富含膠質且Q彈
吃起來肉頗多也不軟爛
非常適合宵夜邊啃邊解饞
豬腳 ＄60/百公克
我從小就好愛吃豬腳
一看到正記的豬腳真的讓我食慾大開
那ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ 的模樣真讓人眼冒愛心
一口咬下真的無敵滿足
滿滿的膠質充斥在口中
邊咬可以感受到嘴裡的Ｑ彈感
吸吮豬腳大骨也完全不死鹹
正記的便當超大一份
在店裡頭吃了一份便當後
也心滿意足的外帶了滷味回家當宵夜（開心）
當中可以感受到店內客人真的絡繹不絕
買滷味的更是大包小包一直來
而且晚上才7點出頭
店家的品項就已經快賣完了
想要吃到他們家多款滷味口味的朋友
真的請務必一定要趁早！！！
我覺得正記美食南京板鴨
可以這麼多年仍受愛戴
正因為他家的食材一吃就知道嚴選且用心
可以吃到滷汁的鹹香
但卻仍有食材的原味鮮甜
道道真的都是好功夫！
正記美食南京板鴨分店
將於9/26 天母大葉高島屋開幕
喜歡的朋友以後就可以多一個購買管道啦！！！
正記美食南京板鴨
09:30~19:30 週二公休
(02)2341-0566
台北市中正區新生南路一段170巷4-1號
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本篇為本人實際體驗感想心得
非商業性質，內容僅供參考
體驗感受會依個人條件及需求不同而效果不同
故依實際使用體驗為主
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