如果你也是超愛吃西屯日式料理的人，客燒IZAKAYA絕對是我很愛的台中西屯居酒屋！
店內除了有多種品項西屯日式料理可選擇之外，在google上更有超過千則五星好評，也讓我這次從台北下台中聚餐時，特定指名來掀開這傳奇面紗！｛KeyWord:居酒屋推薦｝
居酒屋必點的串燒、生魚片、生啤等等西屯日式料理之外，我更大推它家的生牛肉、雞肝和雞佛，這次點的餐點每項都無雷又好吃，甚至還可以吃到嚴選食材的新鮮度，絕對是我近期很愛的西屯居酒屋推薦！
地理位置
客燒IZAKAYA
17:30-00:30
台中市西屯區精明路11號
西屯居酒屋 客燒IZAKAYA地址位於台中西屯區精明路上，地理位置正值廣三SOGO和台中長榮桂冠酒店附近，門市營業時間從17:30開始至凌晨00:30，不論是下班後聚餐還是晚上想吃點宵夜，都可以來這間西屯居酒屋小酌片刻！
到訪當天雖然是星期三晚上18:00，但越接近吃飯時間，可以感受到人潮逐漸湧入，離店時店內呈現全滿桌狀態，所以強烈建議各位朋友，來店前務必要提前預約噢～
店內環境
還記得當天下著大雨，進門後店員除了親切問候之外，更相當積極的提供紙巾擦拭，也讓我一走進店內，就感受到十足溫暖的服務態度。
有別於一般居酒屋或西屯日式料理的小巧，客燒IZAKAYA店內空間相當寬敞不擁擠，區分了不同類型的座位區，不論是情侶、朋友還是家庭用餐都很適宜！
今天我們的座位區在吧台，一旁是燒烤區，另一區則是生魚片系列，除了可以從外看到廚房內場保持相當乾淨之外，吧台的好處就是可以近距離看帥氣師傅料理和燒烤英姿呢～
餐點介紹
前菜-高麗菜
高麗菜是客燒IZAKAYA西屯居酒屋提供的前菜，老實說一開始上菜時我還有點驚訝，心想這不就是一般生高麗菜嗎？
但實際將高麗菜沾醬入口後，竟然讓我一口接一口吃不停，詢問了一下店員才知道醬料是他們自己做的烤肉醬，裡面搭配了蒜泥和多種香料調配。新鮮高麗菜帶出新鮮多汁和脆感，也真沒想到看似不起眼的生高麗菜，竟然意外的獲得我的好評。
番茄沙拉 $90
番茄沙拉以整顆牛番茄去皮，淋上紫蘇梅醬汁呈現。搶眼的正紅色調配上嚴選渾圓飽滿的牛番茄，一上菜就讓我直呼可愛！店家很貼心的已將番茄切好，用筷子輕輕一夾就可以輕易夾起適宜入口大小囉～
番茄沙拉吃起來相當清爽，以番茄近原味的酸甜方式新鮮呈現，但尾韻又可以吃到醃漬酸甜感和紫蘇的獨特香氣，這道除了很適合當開胃菜之外也超級適合搭肉串解膩！
牛肉起士捲 $120/2顆
牛肉起士捲從外觀看起來相當飽滿扎實，外層則以薄粉酥炸，這道雖然是炸物，但入口完全沒有油膩感。
上菜時也附有一碟雙醬可依個人喜好搭配，濃郁白底色調的是帶有洋蔥香氣塔塔醬，另一邊則是微酸中帶鹹的蒜蓉醬。
入口後可以感受的濃郁起士香，仔細看才發現裡面的起士給的超級大塊，喜歡起士的朋友千萬別錯過！
山藥明太子 100/g $160
將山藥切片先烤過，然後再將橘紅色明太子豪氣的淋在山藥上，明太子滿到溢出的樣貌，也讓我忍不住嚥了一下口水啊～
山藥是個很容易不小心烤到過乾的食材，但山藥明太子入口後卻可以吃到燒烤過的香氣和脆度，一起搭配鹹香溫順又不死鹹的明太子，仍可以吃到山藥原有的水分，真的不得不稱讚客燒師傅火候控制得很好啊！
香酥豆腐 $90/3顆
雖然菜單名稱和外表看起來不怎麼起眼，但如果你很喜歡豆製品，那這道豆腐的香氣你絕對會滿意！
有別於一般炸豆腐裹粉去炸，客燒的香酥豆腐外皮更具有滿滿的層次感，配上內層超級滑嫩的豆腐和蒜泥醬油，真的讓我忍不住豎起大拇指！
這道香酥豆腐除了有多重口感之外，充斥著濃郁十足的豆香氣，更是讓我大愛的原因之一！
生牛肉 $280
還記得第一次吃到生牛肉是在韓國，本來很害怕生牛肉會有過於奇怪的腥味，但嘗試過第一次後就對生牛肉有著滿滿的愛！
粉紅色生牛肉實在太美，除了有滿滿的新鮮洋蔥鋪底之外，還可看見灑滿唐辛子、蔥、蒜等配料，生牛肉上方更放了一顆半熟蛋。
吃的時候記得先用筷子將半熟蛋戳破，然後將生牛肉裹著蛋液一起入口，吃起來除了有蔥、蒜的辛香之外，還帶有咕溜又清爽的酸甜感，還沒吃過生牛肉的朋友這道可以點起來，尤其蛋液流下的畫面實在太療癒，也讓我當天忍不住多拍了幾張照啦～
塔香酒蒸蛤蠣 $280
酒蒸蛤蠣是我到居酒屋必點的一道料理，對於喜歡蛤蠣和酒香入菜的我來說，酒蒸蛤蠣對我有極大的吸引力！
跟一般居酒屋相比，客燒的則是塔香酒蒸蛤蠣，除了嚴選大顆飽滿的蛤蠣之外，上方還有大片的九層塔帶出香氣。
從圖中不難發現這道料理的蛤蠣每一顆都相當肥美，吸附著酒香的蛤蠣既多汁又帶著十足鮮味，仔細品嚐甚至還有濃郁的蒜香氣息，喝起來超級暖心。
接下來就是我超期待的烤串系列，據說客燒串燒厲害的地方在於使用真正的炭火火烤，有別於一般燒烤店，烤出來的香氣又會更為迷人且多汁，我想這也是為什麼這間西屯居酒屋會有如此好評的原因之一！
剝皮辣椒豬五花 $100/2串
以往外面吃過的剝皮辣椒都只帶有淡淡的辣感，但客燒的剝皮辣椒吃起來是真的可以吃到剝皮辣椒的辣度，入口後更讓我直呼：『這才是真的剝皮辣椒啊！』，辣度則很適合平常吃微辣的朋友們～
一般豬五花會有油膩感，但串燒中還包覆著Q彈感十足又多汁的杏鮑菇，杏鮑菇咬下後水份超級多，剛好可以中和調辣度和豬五花的油脂，整體調味也剛剛好不死鹹，尤其烤串經過碳香烤過之後，真的會帶有一絲讓人迷戀的獨特香氣。
雞腳筋 $100/3串
雞腳筋是我第一次在居酒屋吃到，感覺也是一道極其費工的料理！吃起來除了有雞皮的軟嫩之外，其中更帶了腳筋的脆彈，整體口感超級豐富，很適合嗜嚼系的朋友，重點是3串才$100，CP值超高！
雞翅 $55
老實說一開始上菜時我臉上冒出了好多問號，不停心想說這神秘的形狀到底是什麼，後來才發現原來是店家將大雞翅直接剖開，用最單純的鹽烤方式，切開後的雞翅除了可以更掌握火候之外，入口時也完全不用沾手方便食用，從這些小細節都可以發現店家真的超級用心，真不愧是五星好評的西屯區居酒屋！
伊比利豬松阪 $160/2串
松板豬被號稱為世界最好吃的豬肉，除了油花有著完美比例之外，也沒有濃郁的豬腥味。
師傅將外皮烤的微脆，肉質新鮮且帶有微Q韌性，我自己很喜歡伊比利豬帶有一股特別的濃郁香氣，入口會充斥著油脂的自然果香。
雞生蠔 $80 (左) 雞菲力＄（右）
雞生蠔是雞背部靠近小腿兩塊小且圓的雞肉，除了串燒店之外，也很常被用於西屯日式料理或日式炸雞店，雞生蠔和雞菲力都是以鹽烤方式呈現，吃起來除了肉質軟嫩且保有Q度之外，更是多汁滿滿。
雞菲力則是雞背骨凹陷處，連接雞翅後方兩塊拇指大小般的肉，肉質相當軟嫩細緻。
雞佛 $100/串
雞佛可說是數量極少又昂貴的食材，還記得小時候媽媽燉捕都會加入雞佛，告訴我們營養價值極高，但雞佛軟嫩的爆漿口感可說是見仁見智，像我就是小時候害怕到大的那一個。
之前就聽說客燒的雞佛是店內必點的品項之一，讓原本有點畏懼雞佛的我也嘗試了一口，沒想到客燒的雞佛真的有厲害，除了帶有濃郁的麻油香去腥之外，口感也更有脆度而不軟爛，很推薦不敢吃雞佛或是沒吃過的朋友體驗看看！
雞肝 $100
如果你敢吃內臟料理，那客燒的雞肝是我大推必點的品項之一！
不得不說雞肝有讓我驚艷，以前我吃過的雞肝都偏粉感居多，但客燒雞肝柔軟且富有水分，入口完全可以吃到滿滿新鮮度，直接高分深獲我心！
惠比壽啤酒 ＄160
酒對我來說也是居酒屋的靈魂之一，大口吃肉就是要配著啤酒才對味！
有別於一般啤酒的濃烈，惠比壽啤的金黃色配上綿密十足的泡沫，真的讓人好想入口暢飲！除了有啤酒花的香氣之外，入口更是溫醇又順喉，我很喜歡！
西屯日式料理一直是我們的愛！西屯區居酒屋首推它家！
這次來西屯居酒屋 客燒IZAKAYA，我們都吃的既飽足又滿意，有別於一般居酒屋料理方式，可以發現客燒對於每一道品項都十足講求，除了服務態度相當好之外，師傅的燒烤功力也真的一流，讓我們感受到滿滿的驚艷！
客燒IZAKAYA是間相當有水準的西屯區居酒屋 ，真心大推給大家噢～
客燒IZAKAYA
17:30-00:30
台中市西屯區精明路11號
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本篇為本人實際體驗感想心得
非商業性質，內容僅供參考
注意有無過敏成份或不適宜之體質
體驗感受會依個人條件及需求不同而效果不同
故依實際使用體驗為主
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