燒肉控快衝!近期最夯的美食情報,無非是韓國廚神白種元旗下品牌『BORNGA本家燒肉』終於來台插旗!最近呼聲最高的台北燒肉推薦絕對是它!
之前在韓國美食節目就常見白種元老師身影,更是圈粉許多海內外觀眾,沒想到首次進駐台灣燒肉屆,就受到許多粉絲慕名前來一試正宗道地韓式料理,據說開放預定10分鐘內就直接完訂整月,這傲人的成績果然自帶不可小覷的廚神魅力,私心推薦必點招牌白種元吾桑格Woo Samgyup,還有只有在本家燒肉才吃得到的獨家牛肉年糕末餅。
地理位置
BORNGA本家燒肉
營業時間:週一~週五17:00~24:00、週六、日:12:00~24:00
電話:02-2752-5358
地址:台北市大安區市民大道四段102號
店內環境
BORNGA本家燒肉首次進軍台灣,就選在市民大道這美食爭霸之地,至捷運忠孝敦化站離站後約步行5分鐘即可抵達。店內空間坪數相當大,規劃了多人座位區及專屬包廂區,空間感及流暢度設計的相當不錯。
迎面而來的就是韓國廚神白種元老師,笑臉盈盈雙手捧著超豐盛生菜盤的照片。
據店員表示店內的所有設備,像烤爐、醬料等等都是韓國運送而來,希望能營造出身處韓國當地氛圍感。
免費小菜可續點
只要點選任一燒烤,店內小菜即可以免費續用,當天提供了帶有花生粉香氣的生菜沙拉、長條型蘿蔔泡菜,最讓我印象深刻的則是涼拌蔥絲、帶有魚乾鹹香氣的醃糯米椒及口感大塊偏酸的韓式泡菜。
菜色介紹
白種元吾桑格Woo Samgyup $420
本家BORNGA韓式燒肉招牌必點就是這道明星專利菜色-白種元吾桑格Woo Samgyup!
一般烤肉店都是先將肉品醃製,但這道白種元吾桑格則是將新鮮牛五花牛腹精準橫切成薄片,再淋上偏甜口的本家獨家特製秘醬,吃得到肉質新鮮的鮮甜和清爽香氣。
店內除了使用香氣十足的木炭之外,一旁還會有小鮮肉貼心講解如何才能燒烤出完美多汁的肉質。
不得不說這薄片牛五花還真的好吃,軟嫩口感單吃就很夠味,但我更私心推薦一定要沾本家的特製祕醬吾桑格醬一起食用,吾桑格醬帶有些許甜口與微辣交織,真的瞬間將整個味蕾層次提到最高!
蜂巢豬五花 $370
如果吃膩了一般豬五花,想換換不同口感的朋友們,本家燒肉還有提供蜂巢豬五花可選擇,上肉前主廚會先在肉片上以俐落韓式刀法打洞,可以在燒烤時讓肉質均勻受熱。
有別於一般豬五花的軟嫩,蜂巢豬五花入口口感十足,將烤好的蜂巢豬五花剪成塊狀,有點像吃剛烤好的餅乾,尤其邊緣的香氣和油質融的很好,吃起來超級涮嘴,也讓我忍不住一口接一口。
最讓我驚豔的則是BORNGA本家燒肉超巨大的豪華生菜盤,可以將肉與配料包在蔬菜內一口咬下,提供超多種新鮮當季時蔬,色澤和脆口度讓我相當滿意!
韓劇裡常看到的生菜包肉也是韓式料理必吃,將生菜包著肉一起食用,還可以一次將不同生菜同時交疊包覆,不僅入口層次清爽又過癮,也代表著一起吃進福氣財運吃進去。
BORNGA本家燒肉除了主打燒烤之外,還有許多韓國正忠道地美食也是來店必點!
爆炸蒸蛋 $150
之前看到韓國youtuber介紹爆炸蒸蛋,瞬間馬上被可愛又療癒的外型吸引,想要拍照的朋友一定要把握一上菜時熱呼呼的澎潤感。
烘蛋以紅蘿蔔透過餘溫慢慢烘烤,上菜時再灑上些許蔥花點綴。入口帶有淡淡的麻油香,我好喜歡厚實又帶有軟嫩滑順感,大口吃下完全滿足!
牛肉年糕末餅 $290
這道看起來不起眼的牛肉年糕末餅可是BORNGA本家燒肉本店獨有!據說這道還是韓國御膳宮廷料理!將醃製後柔嫩的牛排絞肉加入年糕一起烘烤,表層帶有微焦且灑上許多白芝麻,原以為入口會是薄脆感,殊不知竟然呈現柔軟濕潤,還有淡淡牛油香氣飄出。
這道搭配的塔塔醬也很有特色,裡面放了類似蘿蔔乾的切碎顆粒,讓整體吃起來相當有層次,也是Lili最驚豔且讚不絕口的一道料理。
迷你本家牛肉水冷面$150
本家牛肉水冷面有分一般尺寸$250及迷你版$150,讓想要嚐鮮的朋友們有迷你版選項,這點還挺貼心。
有別於大家熟知的平壤冷麵,本家燒肉使用的則是韓國進口的咸興冷麵,除了口感更為彈牙之外,也因為更容易吸附湯汁,所以上菜時店員會提醒一定要趁早品嚐。
韓國進口冷麵條吃起來超級彈牙,帶有些許酸甜感,吃起來相當溫順清爽。
迷你辣味牛肉拌冷面 $150
與本家牛肉水冷面相較之下,我更喜歡辣味牛肉拌冷面的口味,看起來香辣感十足的本家特製辣醬其實微偏甜口,整體相當滑順,拌著一起吃還挺滿足,沒有吃過冷麵的朋友可以試試看。
本家牛肉大醬湯 $320
大醬湯可說是韓國家常料理代表之一,也常在韓劇裡看到韓國媽媽做給小孩吃,那一口滿足的劇中樣貌,也讓大醬湯帶有一股家庭溫暖感。
本家牛肉大醬湯的湯底可說是這道精華,先將牛肉絞肉、櫛瓜等配菜翻炒後加入高湯,再以慢火熬煮成濃郁十足的牛肉大醬湯。
大醬湯配上米飯最為經典,上菜時會先附上一鍋牛肉大醬湯,裝有黃豆芽、生菜的大碗及一碗白飯,店員也會很貼心的將飯及蔬菜拌入大醬湯,然後再加入調味粉調味,吃起來微辣中又不死鹹,拌飯超有飽足感啊!
這次踩點BORNGA本家燒肉真的讓我驚喜度滿滿,真不愧是韓國廚神白種元老師的燒肉店,除了燒肉之外,還可以吃到台灣少見的韓式道地料理,私心激推必點白種元吾桑格Woo Samgyup,那美味銷魂滋味真讓我回味無窮啊~
BORNGA本家燒肉
營業時間:週一~週五17:00~24:00、週六、日:12:00~24:00
電話:02-2752-5358
地址:台北市大安區市民大道四段102號
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本篇為本人實際體驗感想心得
非商業性質,內容僅供參考
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故依實際使用體驗為主
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